品名:2010 シャルドネ お客様の声
タイプ:白・辛口
容量:720ml
価格:
2182(税込)

山形県産シャルドネ種100%で醸造しました。発酵終了後すぐおり引きを行わず約6ヶ月間タンクでシュール・リーを行いました。その後、フランスのヌベール産のオーク樽で6ヶ月間熟成を行いました。
色調は淡い黄金色、酸味は心地よく樽由来のバニラ、ナッツ香が特徴で味わいも豊かでリッチなテイストになりました。今後も熟成が楽しめる辛口白ワインです。
(社)日本ソムリエ協会公認のシニアワインアドバイザイーの横山さん(株式会社小島洋酒店勤務)にテイスティングを以来してコメントを頂きました。
色調:若干緑色がかった淡いイエロー透明で輝きがある。
香り:最初にば心地よいバニラ香、トロピカルフルーツや鉱物的な印象が続きます。
味わい:きりっとした辛口で、ミネラル感を感じます。酸味も穏やかで、うま味成分を感じます。余韻もきれいに引いて行き、フレッシュな印象です。
総合評価:全体的にまだ若い印象ですが、シャルドネの特徴が出ていて、とても美味しいです。欲を言えば来年あたりですと、熟成も進んで一層実力を発揮するのではないでしょうか。魚のムニエルや鶏肉をローストした料理、岩牡蠣などとても合いそうです。
    ブドウの特徴
シャルドネ種
 ワイン醸造用4大高級ぶどう品種のひとつ。フランスのブルゴーニュ地方の代表品種でワインになると爽やかな酸味と香気成分に優れています。白ワインとして世界的に高い評価を受けているワインが多いようです。

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